Šalvěj je léčivkou i kořením

Šalvěj lékařská je pro lidstvo velmi účinnou léčivou rostlinou. Šalvěj původem pochází ze Středomoří a Malé Asie. S oblibou ji pěstovali pro lékařské účely již ve starověkém Egyptě. Do střední Evropy se tato léčivá rostlinka dostala někdy v devátém století, kde ji hojně pěstovali mniši v klášterních zahradách. Mezi její blahodárné vlastnosti patří, že:
·         dezinfikuje ústa, krk a dýchací cesty
·         podporuje trávení i vylučování žluči
·         má protizánětlivé a antibakteriální účinky
·         zabraňuje průjmům
·         omezuje pocení nervového původu, jako například v klimaktériu anebo v období puberty
·         napomáhá při žaludečních, střevních a žlučníkových potížích
·         zabraňuje nadýmání
·         napomáhá při léčbě různých druhů rakovin
·         má stahující a dezinfekční schopnosti
·         potlačuje tvorbu lupů ve formě nálevu na vlasy
·         léčí problematickou pleť a akné
·         potlačuje nepříjemný zápach úst ve formě výplachů a kloktadla
kořeninové rostliny

 Šalvěj je však také významným kořením, které má nahořklou chuť. Do pokrmů postačí pouze troška z ní, neboť její chuť i vůně je opravdu velmi intenzivní. Chuť a vůně šalvěje má totiž nádech kafru. Ideálně se její chuť hodí:
·         K tučným rybám a jakémukoli tučnějšímu masu, neboť napomáhá jejich trávení.
·         Lze ji přidat do dušených zeleninových směsí, ideálně k rajčatům. 
·         Je vhodná do fazolových polévek.
·         Čerstvou a jemně nasekanou ji můžeme přidávat do bylinkového másla, kde je výborná.
·         Jedinečnou chuť dává domácím paštikám, které jsou z masa i ořechů.
rostlina šalvěje

Jak ji poznáme

Šalvěj lékařská je vytrvalou rostlinkou, která má silnou kafrovou vůni. Je polokeřovitého vzhledu, se zdřevnatělými lodyhami. Její listy mají barvu stříbrošedou až zelenou.
Šalvěj v sobě obsahuje množství nezanedbatelných látek:
·         až tři procenta silice s kafrem
·         saponiny
·         hořčiny
·         čtyři procenta tříslovin
·         pryskyřice
·         vitaminy skupiny B
·         vitamin P
·         minerální a hormonálně účinné látky

Summary
Šalvěj je léčivkou i kořením
Share